Это интересно!
Слово «блюдо» — общеславянское, известно в древнерусском языке с XI века.
Большинство этимологов считают, что оно заимствовано из германских языков — в частности, связано с готским «biudan» («предлагать, подавать, предоставлять») и родственным ему «biudis» («стол, миска»). Отсюда и изначальный смысл: «то, что подают к столу».
Но есть интересная версия о родстве с русским глаголом «блюсти» (то есть «беречь, охранять»). Оба слова могут восходить к индоевропейской основе «bheudh» —
со значением «хранить, смотреть». В развитии смысла получается такая цепочка: «хранить/беречь» → «предлагать/подавать» → «то, на чём подают еду» → «само кушанье». Эту связь отмечал ещё В. Даль.
Сначала «блюдо» означало посуду — поднос, большую тарелку, миску. Позже появилось второе значение — «кушанье, еда» (например, «первое блюдо», «второе блюдо»).
Изначально форма «русский» была именно прилагательным: она указывала на принадлежность к Руси («русьский» → «русский»). Со временем эта форма стала использоваться и как самостоятельное обозначение народа — так закрепилась субстантивированная форма. Но сейчас это слово может быть и прилагательным, и существительным — всё зависит от контекста.
В роли прилагательного «русский» отвечает на вопрос «какой?» и обозначает признак: русский язык, русская культура, русский характер. Суффикс -ск- типичен для относительных прилагательных, которые указывают на принадлежность или связь с чем-либо (ср.: английский, французский, городской).
В конструкциях вроде «русские любят чай» или «встретил русского» слово «русский» уже отвечает на вопрос «кто?» и выступает как существительное. Это результат субстантивации — перехода прилагательного в существительное. В русском языке такое явление распространено: больной (больной человек → больной выздоровел), столовая (столовая комната → пошёл в столовую), учёный (учёный человек → пришёл учёный).
В русском языке много выразительных разговорных фраз, которые сразу создают образ:
«Божий одуванчик» — о безобидном, тихом, часто пожилом человеке.
«Стреляный воробей» — опытный, бывалый человек, которого не проведёшь.
«Язык без костей» — про того, кто много и легко болтает.
«Тёмная лошадка» — человек, чьи намерения или способности пока неясны.
«Жить как сыр в масле» — жить в достатке и комфорте.